昨日40万医药人泪洗四叶草 http://www.dabaixquan.com/qyzz/19480.html一说到宵夜，大家一定觉得很亲切，因为北海人的生活离不开宵夜。不能吃宵夜的日子总是寂寞如雪。
晚上八九点后约上三两好友一起聚聚，小伙伴们围坐一起，边吃边饮边吹水，聊足球谈国家大事，真真人生快事，不亦乐哉！
小妹今天要讲的是“靓粥”。要说咱们南方人，主要以大米为主食，相信大多数北海仔都是喝粥长大的，记得我小时候阿妈经常讲：“吃粥饮米汤，狠高狠大”。后来我去外省，发现有些地方的粥是拿剩米饭兑水来煮，这样煮出来的粥，味道天差地别，根本不合北海人的胃口。于是小妹心里无限感叹幸好我长在北海。
一说起粥，大家头脑中第一个想到的是什么呢？小妹想到的是“生滚粥”的景象：也就是在大火的催促下，锅里水米交融，米完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状的米花花，喝起来那叫一个“绵软顺滑清爽”。这时放上各种新鲜材料，一碗鲜美可口的“有味粥”就煮成了。这与早餐急匆匆吃完赶去上班的皮蛋瘦肉粥、咸菜白粥不一样，宵夜靓粥吃的是更多是味道，吃的是营养，吃的是忙碌一天后坐下来休息，其乐融融的氛围，粥的品质高很多~
我整理出了宵夜中一些常见的“靓粥”。及一些藏在市井深巷中，开业时间较久，生意也不错的店：伍记红鱼粥、九记*鳝粥、好味齐靓粥、一口鲜粥馆……等等。
先来盘点几种北海人最喜欢宵夜吃的粥。
白鸽粥相信大家都吃过白鸽粥。中医讲鸽子可以滋阴补肾，提高抵抗力，对身体虚弱的人效果很好。将米放入沙锅，加白鸽肉及少量水，文火煨粥，可适当加点枸杞，那叫一个味道鲜美啊。这时夹起一块白鸽腿，一口咬下去……就没了。吃到最后竟觉得连骨头都香，我奶奶经常在菜市场买白鸽回来煮粥，熬得久了，整个厨房都充溢着独特的香气，让人垂涎欲滴啊。
田鸡粥田鸡也叫做水鸡。小时候去乡下，经常会听到田鸡叫，像犬吠一样，汪汪汪的。到了晚上，拿个手电筒照田鸡的眼睛，手脚快的人负责捉，很快就有一顿田鸡大餐吃了。我堂哥说青蛙的味道发懈，不太好吃，而田鸡则风味独特，营养价值又高，所以我们那里有“不吃青蛙吃田鸡”一说。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，维生素E和锌、硒等微量元素，有助于生长发育、骨质疏松，也能能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌，对身体大有裨益。拿田鸡肉煮粥，真是爽歪歪。
红鱼粥红鱼全身鲜红色，肉质极佳，味甜蛋白质又丰富，是南海是著名的海鲜美食。红鱼晒干后就是“红鱼干”，和五花肉一起煮，北海人对此非常熟悉啦。该鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。据测定，其蛋白质含量比大*鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。北海还是有很多红鱼粥的，一会儿推荐。
骨头粥一般使用猪骨头，用猪的排骨或腿骨。猪骨可补中益气、养血健骨，它的营养成分比植物和生食物更容易被人体吸收，所以人人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。而且猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可健体祛病。如果家里有老人孕妇小孩，爱ta就带ta去吃骨头粥吧
鸡肉粥鸡肉是大家熟悉的食材，鸡属于“白肉”。白肉，即营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。和牛肉、猪肉比较，鸡肉的蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，是优质的蛋白质来源。
海鲜粥既然北海是临海城市，怎么能少了海鲜呢？在多数人心目中，海鲜、肉类是副食，粥是主食，它俩界定明显，不能混为一谈，否则就是胡吃海菜，其实不然，下面来介绍海鲜粥。一般海鲜粥里包括虾、螺、蟹等，含钙广泛而丰富，味道又鲜又美。如海鲜粥里必有的虾仁，营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不过要注意，海鲜一定要够新鲜，只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥，粥煮至开花才能放海鲜，否则煮的时间长了就会影响口感。
特色鸡卵粥现在小妹郑重来介绍一款特色粥类美食：鸡卵粥。鸡卵，是公鸡阉割出来的鸡卵泡，阉过就成了阉鸡啦~（谢谢广大网友纠正，小妹先前没有仔细研究过，长见识了）富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵*素，可健脑益智，老年人吃了改善记忆力，小朋友吃了会更加聪明！若是鸡卵+泥丁一起煮粥，味道简直无与伦比，谁吃谁知道！如果没吃过，我极度推荐你去试试！
好了，粥就先介绍到这里。那么，北海有哪些好去处，能在晚上和朋友在外头“浪”完之后，还能坐下来静静喝粥的好店呢？现在就让小妹一个个来介绍一下吧。若是大家以前有去过这些店，大可留言给小妹，小妹会把大家的意见整理起来的。
当当当当~第一个好店，也是老店↓伍记红鱼粥
