葡酒红菇
有“菇中之王”美称的天然营养佳品
色彩鲜艳的葡酒红菇又名红菇、正红菇、美丽红菇、鳞盖红菇等、红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红。
主要分布于湖北、福建、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根菌。
味甘，微温。归肝、肾、脾、膀胱经。
抑制肿瘤。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补虚养血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多及产妇贫血等疾病的功效，还可增加机体免疫力和抗癌、益血通经、祛风逐瘀。主治贫血、产后恶露不尽、关节酸痛等。经常食用可使人皮肤细润、精力旺盛、益寿延年。有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。并有补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。对小白鼠肉瘤S-和艾氏癌的抑制率分别为%和90%。
葡酒红菇的营养价值也十分丰富。
1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2.含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。